الكافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــار
يعتبر الكافيار أو غذاء الاغنياء كما يسميه متذوقيه من أغنى وأغلى أنواع الثروة السمكية
لاحتوائه على فوائد غذائية جمة
قليل ما تجدها في أي منشط أو عقار طبي
فضلا عن خلوه من أية أعراض جانبية تضر بصحة الانسان.
وهو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش و السلمون و يتم تسويقه تجاريا على
نطاق العالم ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
يتم الصيد من حوض بحر قزوين من أذربيجان ، إيرانروسيا و كازاخستان.
وفي الوقت الراهن ، يترتب على الإفراط في الصيد والتلوث تضاؤل غلة الصيد وقد أسفر ذلك عن انشاء أقل كلفة،
وعلى الرغم من شعبية الخبياري بدائل البيض من السمك الأبيض وسمك السلمون شمال الأطلسي. ،
وإليكم طريقة استخراج الكافيار بجمهورية إيران
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: الكافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــار